衷,再加上东坡肉确实美味,不只是江浙人喜欢吃,全国所有人都喜欢吃。
所以东坡肉也被例入为中国十大名菜之一。
“哎,让我们来看看莫白这里。”
镜头这时从刘福全那一边拉到了莫白这里。
主持人肖肖看着莫白一行人不停的忙这忙那,正要开口。
可是,不等肖肖提问,莫白直接就说道:“不好意思,主持人,无口奉告。”
这倒不是莫白娇情,也不是莫白太狂。
实在是因为他现在忙得不可开交,哪有时间搭理这个主持人。
万一聊着聊着,自己的菜没做完全,那可真是一大遗憾呢。
只是,莫白没这想法,但莫白这般说法却是让主持人肖肖目瞪口呆。
“我去。”
“莫白这丫的连美女主持都不理了。”
“哈哈哈,看莫白这一边,直接将主持人呛着不知道说什么了。”
不少观众看到这一幕,也是不由得乐了。
这个莫白,还真是每一期都令人大吃一惊呀。
不过,虽然如此。被莫白拒绝的主持人肖肖也没有生气,到底是知名主持人,哪怕莫白这样说,肖肖还是微笑着说道:“看来莫白这一边忙得都说不上话来了,那么,我们不打扰莫白,还是去看看刘掌柜那边的情况吧。”
说着,肖肖直接走开,与李唯一一起,介绍聚芳堂刘福全这一边的情况。
“齐师傅,您这豆腐,是要制作麻辣豆腐吗?”
看着齐师傅准备的豆腐,肖肖问道。
“是的。”
齐师傅点头:“做为川菜中的麻辣豆腐,虽然制作简单,造型普通,但是因为味道过瘾,这一道菜早已走出了川蜀,成为了全国民众所有人都喜欢吃的一道美食。”
不用说,麻辣豆腐也同样是十大名菜之一。
接着,在麻辣豆腐之后,刘福全也介绍了另一道名菜:宫保鸡丁。
做为十大名菜排名第一的名菜,不管是川菜,鲁菜,还是贵菜,都有收录宫保鸡丁。
而且,宫保鸡丁不仅在国内知名,而且还走向了世界。
据说,老外对于国人美食的第一映像,就是这个宫保鸡丁。
不过,也正因为宫保鸡丁的名气,所以各大菜系都有各自对于宫保鸡丁的作法。
【川菜版的宫保鸡丁用的是鸡脯肉,由于鸡脯肉不容易入味,炒出来鸡肉容易嫩滑不足,需要在码味上浆之前,用刀背将鸡肉拍打几下,或者放入一只蛋白,这样的鸡肉会更加嫩滑。川菜版宫保鸡丁原料中必须使用油酥花生米和干辣椒节,味必须是辣型荔枝味。辣椒节炸香,突出糊辣味。】
【鲁菜版的宫保鸡丁更多采用鸡腿肉。为了更好地突出宫保鸡丁的口感,鲁菜还添加了笋丁或者马蹄丁。宫保鸡丁的做法和川菜做法大致相同,但是更注重急火爆炒,目的是保留鸡丁的鲜嫩。至于贵州菜版的宫保鸡丁用的
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