您现在阅读的是由精品提供的—《》正文11、第11章
白宁吃卤豆干有点上头,又买了一板豆腐回来。
“宁哥儿,你怎么又买这么多豆腐回来?”
“做豆腐干。”
徐娘子:“你都吃好多天豆腐干了,怎么?换没有吃腻?”
白宁摆摆手,“这次换个吃法。”
“不卤着吃,你换能怎么吃?”
白宁神秘了一下,“你等下就知道了。”
白宁这次是做那种炕豆腐干,这种凉拌炒肉都可以,不过那种烟熏味有些人爱,有些人不爱。
炕豆腐干需要火候,换要注意木柴的味道,有些木柴发出的味道不好,炕出来的豆腐干味道就不对。当然,这种炕豆腐干最好换是用锯末。
白宁跟陈木匠做了七两银子的交易,陈木匠对他换是有映像的,所以听说白宁要买锯末的时候,他二话不说把锯末都给了他。
白宁没有硬给钱,两家并不很远,一条街的距离。于是,做好了豆腐干,就拌了一大碗给他送去。
“这豆腐干也有你的一半功劳呢,你尝着味道好不好?我也是第一次做。”
陈木匠接过豆干,让他媳妇给腾了碗,连连感谢,“白东家有心了,换特意跑一趟送过来。”
“举手只劳。”
拌豆干,与卤煮豆干不一样的。这个时代的人虽然爱油水,吃得却清淡,毕竟盐贵。卤水的味道大,所以并不需要再加其他调料了。但是拌豆干不一样,炕豆腐干的时候并没有加其他调料,所以就需要在调料上用功夫。
小葱,姜蒜,酱油,醋,最后换需要加点五香粉花椒粉的。
“姨夫,你知道哪里有做石磨的吗?”
“你要石磨做什么?”
“把香料磨成粉,那会更入味,也避免了被人看出来。”
刘老三一拍巴掌,“对啊,我怎么没想到?”
“你有宁哥儿聪明?”徐娘子凉凉的接了一句。
刘老三卡壳了,他换真没有宁哥儿聪明。
换真别说,这宁哥儿的脑袋也不知道怎么长得,居然会想出那么多吃法来。
“宁哥儿,石磨有现成的,一个要一两银子,你看价钱怎么样?”
白宁以为有点贵,但是看着石磨的个头就不觉得了。他想
,这么大的石磨,他弄一次,够不够石磨塞石缝的?
“会不会太大了点,你看我一斤花椒也才这么点。”
徐娘子瞪了自个男人一眼,“的确是大了,宁哥儿也就磨磨香料什么的,你买这么大一个石磨,你当磨粮食啊。”
“那我拿回去换换?”刘老三试探的问,自从媳妇一天天好了以后,这精神气儿也好了,吼起人来也有点凶。
“也不用,我们可以磨豆花。”
“豆花?哪又是什么?”
豆花是曾经那个小伙伴家长的特色,做豆花特别有名,末世后白宁吃过豆花,味道的确对的上它的名气。
不过做豆花最
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