第973章
比赛规则,不准带入成品或者半成品菜肴,所有菜品必须在现场烹制,必须公开所有配料和食材。
总之,这是一场完全暴露在公众视线之下的比拼!
大火熊熊,林强和董宁同时在案板旁忙碌,要在九十分钟之内制作出完美的菜品。
制作羹汤,都是两个菜品的重中之重。
但是林强这边显然难度更大,因为他还要烹制羊肉、把羊肉的膻气完全去掉,或者让羊肉的膻气和羹汤完美融合,形成另一种奇妙的搭配!
显然,林强走的是第二种路线。
一口哗哗作响的大锅里,十几位辅料和其中精选的药材在汤锅里翻滚,传出一股淡淡的药香。
这是林强在古方里找到的一种温补药方,可以补足人的阳气却不会有燥热产生。同时这服药剂用料极其温和,不会出现虚不受补的情况。
董宁的高汤,散发出的香味第一次全面盖过了林强羹汤的香气。毕竟这是美食大赛,营养固然重要,但是口感和卖相依然是评委注重的第一重点!
脆生生的白菜,被董宁雕成鲜花的形状摆放在汤碗里。只等羹汤制作成熟,快速浇到碗中,就算完成了菜品制作。
等到董宁的菜品几乎都要制作完成时,林强刚刚把羊肉切丝、包裹上他特制的面糊放入温油中烹炸!
“这回看你怎么抢先!”董宁飞快完成了制作,把羹汤浇入每个汤盅,然后送到所有评委和美食团面前。
董宁的开水白菜果然一绝,味道清淡而有后劲,白菜脆爽香甜。两者的完美搭配,让所有评委都暗自点头。
林强依然在忙碌。空气中淡淡的药味和羊肉的膻气混合在一起,合成一种说不清道不明的古怪味道,让现场除了胡维之外的所有人都微皱眉头!
终于到了收官的时刻。
林强飞快把炸制完成的羊肉条飞快放入药汤之中,然后猛火烹煮。
羊肉的膻味和药汤的药味完美融合,忽然发生了古怪的反应。
药汤的药味和膻味混合成一股奇异的香味,丝丝缕缕飘入了现场所有人的鼻子里!
现场忽然静默下来。
这是一种之前从来没有出现过的香味,所有人不由自主口水外溢,同时猛然咽了一口唾沫!
大家呆呆看着林强飞快关火,把一勺一勺的羹汤飞快盛入汤碗之中。
身穿旗袍的服务小姐一边咽着口水,一边把一碗碗的羹汤送到每个评委面前!
药汤清亮但没有药味,羊肉条爽滑、入口即化,一股说不出的美妙感觉,全面刺激味蕾,直入人的灵魂深处!
“了不起的味道!”趁着大家都在品尝羹汤的工夫,主持人跑到林强身边讨了一碗羹汤,捧在嘴巴滋滋喝了起来。
放下汤碗,主持人表情古怪看着林强。林强笑嘻嘻问道:“怎么样?”
“无法形容。”主持人慢慢说道:“我保证,这是我这辈子喝过的、最美味的羹汤!”
慢慢的,现场响起了一阵掌声。掌声越来越猛烈,如同暴风雨拍打着屋顶!
董山面色灰败,好像忽然之间老了十岁。
他也是美食家,同样是厨艺大师,自然知道两个菜品的高下!
不是说董宁的开水白菜不好,这个菜品已经达到了董宁厨艺水准的巅峰。但是跟林强的羊羹比起来,这是菜品本质上的不同,跟制作水准无关!
只能说,林强已经发明了一个从未出现过的、但是必将流传千古的新菜品!
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