度兮兮是个言出必行的人,昨天答应了要做米粥火锅,今天一大早就起来准备了。
“粥底火锅选用的是特别的香米,轻轻擂过,让米一粒粒碎成两三瓣,再漂洗,然后用油盐拌匀,稍腌片刻再放入大瓦煲里煮……”度兮兮的脑中回想起在蓝星上时学习到的知识,眸色柔和下来。
米粥火锅,也可以叫做粥底火锅,粥汤火锅。度兮兮跟着一位家族长辈所学到的方法,是要用上好的香米细细磨碎,然后再温水浸泡半个小时,之后便是细长的熬煮时刻。
熬煮过程中,可以根据每个人各自喜好的不同加入各色佐料,只是为了保存住米粥的原始口感,度兮兮并不乐意在其中加入太多,顶多也不过是一些细盐,些许枣粒,外加姜片鸡骨什么的来去腥增鲜。
因为知道有米粥火锅吃,所以柯潋和柯刑特地都没吃多少早饭,垫了垫肚子也就算应付过去了。他们都等着吃十分期待的火锅午饭呢!
等度兮兮让2569帮着把已经熬制好锅底的米粥火锅锅子放在桌子上,柯刑和柯潋已经十分自觉地拿好碗筷,等着度兮兮过来开饭了。
除了锅底不同,其余的蘸料和待涮的食材与昨日相比,其实也并没有什么不同之处。只是柯潋和柯刑细细地扫了一眼摆满桌子的食材,发觉昨日是以牛羊肉居多,今日竟是多增了些海鲜河鲜。
大大的虾子、新鲜的鱼片、肥嫩的海参……
瞧着就好吃呢!
“快吃吧,这些食材正新鲜,吃着肯定味道不错。”度兮兮笑着招呼柯潋二人赶紧开动,同时她也是毫不客气地用公筷夹了一片不过小拇指厚度的鱼片,在锅底中轻轻涮动了几下。
粥气缭绕间,鲜嫩的鱼片变成了诱人的奶白色,哪怕是被放置在调配好的蘸料之中,也依然阻挡不住它的鲜美。
牛羊肉都是出自昨日那两头牛和羊,放在冰箱里保存着,自然还算是新鲜的,而新增的这些河鲜海鲜,也都是度兮兮特地让2569去寻来的。
多亏了2569辛辛苦苦地去河里钓鱼抓虾,又大老远跑到海边去讨来了新鲜的食材,这才让桌上的大半桌食材有了着落。
如果说昨日的鸳鸯锅是麻辣和清甜相混合,让人觉得滋味非凡,那么今日的米粥火锅,则是清淡到了极点,反而让人觉得滋味奇特,带着浓浓的米香和各色滋味儿。
反正,大家吃得很开心就是了。
等桌上的食材都被吃完了,这顿奇特的米粥火锅还不算完,度兮兮站起身,给每个人都盛了一碗已经极致粘稠的米粥。
米粥之上带着润泽的米黄色,细细瞧去竟还带着不少涮料时遗落的肉粒鱼粒,米粥也因此更加诱人好看。
柯潋伸手接过,还没来得及吃,他就见柯刑已经迫不及待地开始吃了起来,明明被烫得龇牙
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