林小麦的原意是安抚阿嫦,孰料,邹师傅捧了保温杯,又喝了一口,方才感慨万分地说道:“大妹。其实我第一时间来见你们,也是和阿嫦一样的。自从上次细妹带着程总监来过我们店之后,我就一直寻思着,把这件事情放在了心上。虽然我眼下是带了几个徒弟,看着过得不错。可是难保有一日,他们学艺未成而我先去了呢?到时就后手不接了!”
林佳茵一愣,带着些明显安慰性质的说:“邹叔叔,那您也想太长远了……”
摇了摇头,邹师傅很认真地说:“这不是的……你们现在应该也意识到了,洋城里很多老味道,已经没有了。但这个现象不是经济高速发展之后才有的,而是一直都有。我给你们讲个事情,就知道了。”
“在我很小的时候,洋城里有个客家人,卖的盐焗小吃。味道特别好。”
“可她是怎么学到这一手的呢?其实是她跟的师傅牛逼。她的师傅是洋城里的客菜大师。那位大师也是个传奇人物,从粤东五华蕉岭一路打过来,沿路博采众家之长,终于在洋城开山立派,把原本洋城人多少不放在眼内的客家菜愣是做成了高端宴席。捎带手的,让客籍大厨也能够进了洋城,挣到一口饭吃。”
秋姐点头叹道:“所以怎么说,顶尖人物好修行呢。光是这一笔,就功德无量了。”
她一边说,一边给邹师傅的保温杯里加热水。双指微微曲起,在桌面上轻叩致谢,邹师傅继续说:“正因为有满身的绝活儿,老头儿就很是敝帚自珍,把收徒弟的标准定得堪比公主招驸马爷。人品天赋不必说了,就连时辰八字也得找诗书街街口的铁口直断吴半仙算过……”
“就这么千挑万选的,最后选中了她。老师傅很是郑重其事,选了良辰吉日,请了士绅乡贤,开香案禀祖师爷,大摆宴席。谁知道宴席上喝多了,年纪也大了,当天晚上睡过去就没醒来,等第二天一早家里人发现的时候,人都凉透了。她一天厨艺都没学过,倒是有良心,照样的执徒弟礼,披麻戴孝,担幡买水,那几天迎来送往,跟着老师傅的妻儿一块儿辛苦。”
“老头儿的遗孀也实在过意不去,等忙完了白事,送了老头儿入土为安后,那遗孀取来一本空白本子,就上面有头两页画了图样字迹,告诉她,这是那老头儿准备收徒之前记录下来的做菜秘籍。师母告诉她说,原本师傅打算一边教她基本功,一边写好这本图册,等她有小成了就传给她以供她精进琢磨。没想到才写了第一道菜,人就没了,艺也没传成……师母就把这只有两页纸的图册,传给了她。那第一道菜,就是客家人宴席第一道上的凉菜小吃,盐焗鸡爪。”
一圈人都听入神了,肥仔健道:“所以华仔说得对,赚到
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