今日的主厨:可真是开了眼了……
果然是活久见,活得久了,什么都能见到。
过去……嗯,扉间大人也是下过厨的,为柱间大人。他厚着脸皮凑过去试过味道,只觉得不愧是扉间大人,不管做什么都能做到最好,让他这种干了几十年厨子的人都只能自愧不如。
不过近些年来,伴随着越加的忙碌,便没怎么见扉间大人如此做过了。
没成想……
今天居然又见到了。
而且,还带着个明显对厨艺一窍不通的小姑娘做帮工。
不过话又说回来……
她的刀工是真的好,解剖鸡比杀人都利落,提着刀“唰唰唰”几下,一只鸡就被精准解体成了若干部分,就连扉间大人也点头夸赞说道:“做得好。”
“这鸡看着很新鲜呢……”宇智波带子探头探脑地看着自家火影大人动作,如此说道。
主厨骄傲地翘胡子:那是自然,都是他早上亲自挑选的。
“品质确实很不错,不过今日还是太仓促了,准备不够齐全。”虽然不爱吃这类东西,但是就知识储备而言,没人能比千手扉间更丰富,他开口说道,“今日家里只有日常买的比内地鸡,品质虽然不错,但口感还是有些单调了,下次再做,可以提前去买些天草大王之类的品种。毕竟每种鸡,都有着自己的特色以及各自最好吃的部位。”
“……原来如此。”宇智波带子全身心地阐述了何为“不知道该说什么,我就姑且说个‘卧槽666’吧”。
“部分高品质鸡肉也是可以拿来做刺身的。”千手扉间笑道,“下次要尝尝吗?”
“……泽太达咩!”宇智波带子交叉双手拒绝,“我不太能接受海鲜外的刺身类,尤其是禽肉类。唔,就算不是刺身,tataki之类的也不行,太生的我不太行。”她这里说的“tataki”指的是一种烤制手法,多数时候只烤熟表皮,内部的肉还是生的。
“我也是。”千手扉间点了点头,觉得他们俩除了在甜口这方面实在吃不到一起外,其余方面口味还是极为相似的。这个认知,让他的心情不觉间又好了几分,他笑着说道,“既然做,那就认认真真地做,来,用竹签把这些串起来。”
“好嘞~”
对忍者来说,竹签串肉可太熟练了,毕竟有种忍具叫做——
千本。
宇智波带子于是在千手扉间的指示下认认真真工作了起来——
鸡冠是个好部位;
鸡颈切小串起来;
鸡皮裹住鸡胸肉,双方尽情弥补各自不足;
漂亮的鸡翅谁能不喜欢,每个部位都有拥趸者;
最稀少的横膈膜和最美味的鸡腿肉那是肯定不能放过的;
余下的鸡肉脆骨剁碎了混着洋葱山药做成丸子,软嫩香滑间又带着嘎吃嘎吱的脆脆口感;
鸡心、鸡胗之类的内脏做好了也是美味;
至于
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