(七十)关键时刻撂挑
食材收拾好了,方德海说下午这会没事。他要回去准备配料,晚饭后再来。还建议其他人也回去养精蓄锐,今晚准备熬通宵。
章清亭还真没想到要半夜开始制作的,便道,“那我也得回家拿点洗用之物,趁这会换个人来看店,也回去睡一会儿。”
方德海摇头道,“今晚没你什么事,只要小张和小赵过来就行了。厨房的事情你交给我只管放心,我们赶今晚上做好了,你明儿一早负责售卖就是。你今晚好好休息,准备明儿一早开张,招呼客人,你那事情还多着呢,今晚不用在这儿白耗着!”
赵成栋和张金宝听了自是苦不堪言。章清亭想着竟要如此辛苦,未免多问了一句,“那以后都要如此么?”
方德海有些不悦,教训起来,“以前在宫里,几十个御厨可是分了好几班轮流值守着,这才保证了不论何时。只要贵人们一声传唤,都能奉上最新鲜精美的饮食。你这不过是个小小的卤水铺,算是最简单的了!还没开张就怕苦怕累的,你没看人家卖个包馒头,也得起更熬五更的和面调馅。做饮食这行,就不能怕辛苦,怕辛苦就趁早收手别做!六十行,可没一行容易的事儿!”
章清亭白挨一顿批,连忙点头不住称是,雇了个轿先送他老人家回去。
现在铺里有了吃食,必须留人值守。自己肯定是留下的,那客房里的铺盖也是崭新齐整的,章清亭的意思是让那两个弟弟中的一个留在这儿休息。她是怕万一临时有什么事,也好多个帮手,却不料谁都不吭气。
章清亭暗自有些生气,“那你们都回去吧!我自留下就行!”
那哥俩如蒙大赦,立即甩下围裙回家去。
章清亭还没来得及交待让他们晚上早点过来就见人都光了,很是郁闷,望着他俩的背影狠狠甩了几把眼刀,只好把这话交待给赵玉兰了。
又特意让她给张小蝶带了句话,说她那衣裳要是明早赶不出来,让她以后都不用到她面前出现了,吓得张小蝶在家死命的赶工。赵玉兰的衣裳早就好了,瞧她那蹩脚的针线活实在入不了眼,反正在章清亭不在意,便偷偷帮她一起赶工。
赵成栋和张金宝都嫌今日出力多,回家之后是倒头就睡。
章清亭自在店里一一检查着。闻着半成肉味的香气,想着它们明天都能换成白花花的银,章大小姐是越看越欢喜,一人在这儿偷着乐。
东西的价格她是早就拟定好了的,比市集上要稍贵一些。这个没法,光是方老头的工钱就贵了,再加上原料配料房租人工什么的,不能不打得足一些。既然做这生意,总不能赔本赚吆喝,那样一番辛苦又有何意义?
她对方德海的手艺是充分有信心的,只希望客人也跟她一样识货就好。
只要生意
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