光夹了一块放在小碗里,慢慢品。
许是这个时代的酒是正经的米酒,也或者是因为猪不是吃饲料长大的,长得慢,所以肉质更好,当然也可能是久不食此味,实在想念得紧了,沈韶光觉得这肉似比前世在一些有名的大馆子里吃的还要好。真真正正的腴而不腻,酥软香烂。
即便如此,沈韶光吃了一块就不吃了——一块也不少,有小儿拳头大呢。
剩下三块都归了阿圆。却不想阿圆吃着吃着,突然哭起来。
沈韶光掏出帕子给憨丫头擦眼泪、擦嘴角的肉汁子,这是怎么了?
阿圆抽抽噎噎,有点不好意思地看自家小娘子,“太,太好吃了。”
“……”原来“好吃到哭”不是一个夸张的形容?
作为一个厨子,能得食者这样的评价,沈韶光有点受宠若惊,“你爱吃,以后我们常做。”
阿圆抽噎得越发厉害了,“原先,每顿只能吃一碗稀汤寡水的粟米粥,还有一个掺了菜的黍米饼,再想不到有今天,呜呜……”
原来是感怀身世了,沈韶光拍拍这孩子的头,叹道:“吃吧。只要世道不乱,我们就再也不用吃那些苦了。”
午时,卖灌汤包子的时候,沈韶光把肉热好摆出来,就这卖相,这香气,立刻便吸引了食客们的注意。
要说店里的玉尖面也香,一咬就流汤汁子,但那到底包在面皮里,跟这玛瑙肉比,要含蓄得多,而这肉,就这么没什么缓冲地直接亮了相,活色生香地刺激着人们的眼目口鼻。
要沈韶光来比喻的话,玉尖面大约算是时装美女,而玛瑙肉——是·裸·女!①在她面前,什么款式什么优雅,根本没人在乎。
这肉不用沈韶光推销,况且还有晨间便惦记着的,顷刻脱销。
下午的时候,又做了一锅,暮食时照旧脱销。
这试水的情况实在比预计的要好很多。沈韶光原本以为,本坊富人多,讲究,又不是吃不起羊肉的,之前灌汤包子因为汤汁的卖点,以及猪肉确实比羊肉更适合做馅儿的优势,才被人们广为接受的,而猪肉菜推广就不一定那么容易了。
而且这会儿人们吃猪肉,一般都是蒸,然后蘸蒜泥或者各种酱汁子,类似后代的白切肉。自己做的这浓墨重彩的猪肉,不一定和大家口味。
如今看来,我们大唐人民,其实是“好吃就行派”?
沈韶光去添置了最大号的砂锅子,计划先把玛瑙肉发扬光大再说。
又把原先放花糕广告的木架子找出来支在门口,用大字写上“尝鲜玛瑙肉”。她计划着,以后这个夹子就不撤了,当成菜品公告栏。
沈韶光回头看看自己的小店,有点遗憾,可惜太小了,只能做成卖饭的食店,若再大些,能容客人们三五成群地围坐,便可以食店变酒肆,推各种菜品,另带卖酒,利润要高得多。
心急吃不上玛瑙肉,慢慢来吧。
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